nc:cafeine
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nc:cafeine [2015/03/02 09:36] admin [Caféine et chocolat] |
nc:cafeine [2015/03/02 09:50] (current) admin [Caféine] |
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| ====== Caféine ====== | ====== Caféine ====== | ||
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| + | La caféine est une substance que l'on retrouve naturellement dans les feuilles, graines, et fruits de certaines plantes. | ||
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| + | Son rôle dans la nature est d'agir comme un insecticide naturel afin d'exterminer les insectes qui s'en prennent à la plante. | ||
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| Le taux de caféine est de 2 à 23 mg pour une barre de chocolat classique de 40 g et de 2 à 7 mg pour un verre de 227 g de chocolat au lait, les deux ont une quantité de caféine équivalente à ce qu'on trouve dans une tasse de café décaféiné. 28 g de chocolat noir semi sucré contiennent entre 5 et 35 mg de caféine, ce qui est largement inférieur aux 75 mg de caféine contenus dans une tasse de 227 g de café instantané ou aux 140 g contenus dans la même quantité de café filtre. | Le taux de caféine est de 2 à 23 mg pour une barre de chocolat classique de 40 g et de 2 à 7 mg pour un verre de 227 g de chocolat au lait, les deux ont une quantité de caféine équivalente à ce qu'on trouve dans une tasse de café décaféiné. 28 g de chocolat noir semi sucré contiennent entre 5 et 35 mg de caféine, ce qui est largement inférieur aux 75 mg de caféine contenus dans une tasse de 227 g de café instantané ou aux 140 g contenus dans la même quantité de café filtre. | ||
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| + | ===== Durée de l'effet ===== | ||
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| + | Selon l'Académie américaine de Médecine du Sommeil, la caféine atteint son niveau le plus haut dans le sang au bout de 30 à 60 minutes (une étude a constaté une vigilance accrue au bout d'à peine 10 minutes). Le corps élimine en général la moitié de la drogue dans les 3 à 5 heures qui suivent, et le reste peut subsister durant 8 à 14 heures. Certaines personnes, et plus particulièrement celles qui ne consomment pas régulièrement de la caféine, sont plus sensibles que d'autres à ces effets. | ||
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| + | Les experts en sommeil recommandent souvent de ne pas prendre de la caféine durant les huit heures précédant le coucher, pour éviter les insomnies. | ||
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| + | En général, les femmes métabolisent la caféine plus rapidement que les hommes. Les fumeurs deux fois plus vite que les non-fumeurs. Les femmes sous pilule contraceptive la métabolisent trois fois moins que les autres femmes. Les Asiatiques la métabolisent plus lentement que les gens d'une autre origine. | ||
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| * [[http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2000/mag0922/nu_2333_cafeine.htm|La caféine : pas seulement dans le café]] (Doctissimo) | * [[http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2000/mag0922/nu_2333_cafeine.htm|La caféine : pas seulement dans le café]] (Doctissimo) | ||
| * [[http://fr.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9ine|Caféine]] (Wikipedia) | * [[http://fr.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9ine|Caféine]] (Wikipedia) | ||
| + | * [[http://www.food-info.net/fr/qa/qa-fp47.htm|Le cacao contient il de la caféine ?]] (food-info.net) | ||
| + | * [[http://www.huffingtonpost.fr/2013/08/28/cafeine-sante-effets-savoir-cafe_n_3824694.html|Effets de la caféine : dix choses à savoir]] (huffingtonpost.fr) | ||
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